Kısık Ateş

Şef Usulü

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
08.05.2020
Şok Haşlama Tekniği Nedir? Sebzeler Nasıl Şoklanır?

Özellikle çiğ yeşil sebzeler için kullanılan bu yöntem mutfakta hayat kurtarıcıdır.

23B Görüntüleme
07.05.2020
Meyve ve Sebze Kurutma Yöntemleri

Çok eski geleneklerden biri olan meyve, sebze kurutma yöntemleri nelerdir? Hangi meyve sebze nasıl kurutulur? Meyve sebze kurutmanın püf noktaları nelerdir?

28B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
01.05.2020
Cort Bulyon Nasıl Yapılır?

Cort bulyon nedir, nasıl yapılır ve nerelerde kullanılır?

16B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
24.04.2020
Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

Güçlü aromaya sahip, dengeli bir sebze suyu yapmak için ihtiyacınız olan... Aromatik sebze suyu nasıl yapılır? Sebze suyu nerelerde kullanılır?

23B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
17.04.2020
Balık Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

Birçok mucizevi etkileri olan balığın, suyu da tam bir şifa kaynağı! En iyi balık suyu nasıl yapılır?

17B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
10.04.2020
Tavuk Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

İyi bir kemik suyu nasıl yapılır? Kemik suyu hazırlarken nelere dikkat edilir? Gerçek bir tavuk kemik suyu nasıl yapılır? İşte detaylar...

28B Görüntüleme
Selin Yeşilyurt
Selin Yeşilyurt
Nişantaşı Üniversitesi - Öğretim Görevlisi
09.04.2020
Kemik ve Sebze Suları

Profesyonel mutfaklarda uygulanan stok teknikleri ve püf noktaları...

22B Görüntüleme
06.04.2020
Ekşi Maya Nasıl Hazırlanır?

Ekşi maya hazırlamanın püf noktaları hakkında bir fikriniz var mı?

17B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
03.04.2020
Dana Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

Yemeklerin lezzetini zenginleştirmenin en basit ve pratik yollarından biri de güçlü protein deposu olan dana kemik suyundan geçer. Dana kemik suyu nasıl yapılır? Kemik suyu nerelerde kullanılır?

23B Görüntüleme