Tarif

Simit Tarifi

Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti: ev yapımı simit nasıl yapılır? Tam ölçülü kolay simit hamuru tarifi... Sokak simidi tadında, pekmezli ve bol susamlı çıtır simit yapmanın püf noktaları nelerdir?

90 Dakika

6-8 Kişilik

Hamur İşi Tarifleri

Fırın

Bu tarif Kısık Ateş tarafından onaylanmıştır.

Paylaş

19B
87
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

275 ml ılık su

6-7 g yaş maya

15 g toz şeker

15 ml zeytinyağı

8 g tuz

500 g un

Üzeri için:

180 ml üzüm pekmezi

200 ml su

yeteri kadar kavrulmuş susam

Nasıl Yapılır?

1
Ilık su ve yaş mayayı bir kasede çırpın.
2
Toz şeker, zeytinyağı, tuz ve unu da ekleyip 7-8 dk. güzelce yoğurun (yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak)
3
Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve kalın bir silindir haline getirin.
4
Üzerini nemli bir bezle kapatın ve 30 dk. mayalanmaya bırakın.
5
Mayalanan hamurları 40 cm uzunlukta açın ve iki ucunu bir araya getirerek ikiye katlayın.
6
İki taraftan da ters yönlere çevirerek burun. Uç kısımları birleştirerek halka oluşturun.
7
Üzeri için derin bir kasede pekmez ve suyu karıştırın. Ayrı bir tepsiye de kavrulmuş susamı dökün.
8
Halka yaptığınız simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayın.
9
Üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dk. daha dinlendirin.
10
Bu arada fırınınızı 190°C’ye ayarlayın.
11
Dinlenen hamurları elinizle biraz daha genişleterek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
12
30-35 dk. önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
13
Çıtır çıtır simitler hazır, afiyet olsun 😉