Meyveli Galetteler Tarifi

Malzeme Listesi

Hamuru için:

180 g un

65 g pudra şekeri

115 g Pınar Tereyağı, soğuk

40 ml buz gibi soğuk su

İç Harcı için:

120 g yaban mersini

100 g yeşil elma

100 g anjelika erik

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

20 g toz şeker

2 g tarçın

20-25 g ince kıyılmış badem

Pınar Kahvaltı Kreması

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için: Un ve pudra şekerini eleyerek geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasına küp küp kestiğiniz soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla karıştırarak kum gibi olmasını sağlayın. Soğuk suyu ekleyip hamuru hızlıca toparlayın, çok yoğurmayın ve streç filme sarıp, buzdolabında 1 saat bekletin.
• 2
  Fırını 190°C’de ısıtın.
• 3
  Soğuyan hamuru 3 eşit parçaya bölüp, hafifçe unladığınız tezgahta açın. *Sıcak bir ortamda çalışıyorsanız açtığınız hamuru 15 dk kadar daha buzdolabında bekletin.
• 4
  1 tanesinin içine dilimlediğiniz elmaları, 1 tanesine yaban mersinini, 1 tanesine dilimlediğiniz erikleri dizin, hamurun dış kısmında 2-3 cm boşluk bırakın ve o kısımdaki hamur ile meyvelerin üzerine gelecek şekilde kapatın.
• 5
  Kenarlarına çok az su ile açtığınız yumurta sarısı sürün ve üzerine toz şeker, tarçın ve ince kıyılmış badem serpin.
• 6
  Kenarları kızarana kadar önceden ısıtılmış 190°C fırında 20-25 dk pişirin.
• 7
  Ilıkken üzerlerine, birer kaşık Pınar Kahvaltı Kreması koyarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası