Tarhana çorbasının hikayesi nedir? Orijinal tarhana yapılışının tarifi ve püf noktaları nelerdir?

Üç adet kabartıcı ajan (leavening agent) vardır. Bunlar; karbonat, kabartma tozu ve mayadır. Peki karbonat, kabartma tozu ve maya nerelerde kullanılır? İçeriğinde neler vardır? İşte detaylar...

Jelatin nedir? Jelatin nerelerde kullanılır ve özellikleri nelerdir? Yaprak jelatin ile toz jelatin arasındaki fark nedir?

Hamura geçmeden önce mayadan bahsetmek isteriz.

Mantarlar tarih boyunca insanların merakını celbeden canlılar olmuşlardır.

Dünyada en çok tüketilen kahve, filtre kahve olsa da birçok kahve tiryakisinin kahveyi sevme nedeni sütlü kahve olmuştur.

Porselen nedir, özellikleri nelerdir?

Türk kahvesinin öğütülerek özenle seçilen bitkilerin havanda, diğer adıyla dibekte el emeğiyle dövülerek karıştırılmasıdır.

Yedi çeşit karışımlı bir kahve duydunuz mu?