Zeytinyağlı Portakallı Yer Elması Tarifi

Malzeme Listesi

1 kg yer elması

150 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet havuç

1 adet limon

2 adet portakal

10 g tuz

5 g karabiber veya akbiber

900 ml su

Servisi için:

Pınar Ekşi Krema

yenilebilir çiçek

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yer elmaların kabuklarını soyup bol suda yıkayın.
• 2
  Tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlayın. İçine ince şekilde doğranmış sarımsağı atıp kavurun.
• 3
  Bu sırada havucu halka halinde çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Doğradığınız havuçları da tencereye alıp kavurmaya devam edin. Yer elmalarınızı orta büyüklükte parçalar halinde doğrayıp tencereye ekleyin.
• 4
  Limon ve portakalların suyunu sıkarak tencerenize ekleyin. Tuz, karabiber ve suyunu da ilave edip 20 dakika boyunca tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Piştikten sonra altını kapatıp soğuması için oda sıcaklığında dinlendirin.
• 5
  Dinlenen yemeğinizi ekşi krema ve yenilebilir çiçeklerle dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası