Ispanak Bastı Tarifi

Malzeme Listesi

20 ml zeytinyağı

20 g Pınar Tereyağı

200 g kuşbaşı kuzu eti

1 adet kuru soğan

150 ml et suyu

300 g ıspanak

tuz

karabiber

pul biber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip karamelize olana kadar kavurun. Ardından bir tabağa alın.
• 2
  Aynı tavada yemeklik doğranmış soğanları hafif karamelize olana kadar kavurun.
• 3
  Kavrulan soğanlara et suyunu ilave edin ve karıştırarak suyunu hafif çektirin.
• 4
  Daha sonra kenara ayırdığınız etleri tavaya alın.
• 5
  Ayıklanmış ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp kurutun. İkiye veya üçe bölerek tavaya ekleyin.
• 6
  Tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirdikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
• 7
  Pişen ıspanak bastı yemeğini yoğurtla servis edebilirsiniz.

Püf Noktası