Acılı Kuru Fasulye Tarifi

Malzeme Listesi

400 g ispir fasulyesi

15 g Pınar Tereyağı

50 ml zeytinyağı

2 adet kuru soğan

3 adet orta boy domates

30 g domates salçası

5 adet kırmızı kuru biber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuru fasulyeleri mümkünse bir gece önceden ıslatın.
• 2
  Ertesi gün geniş bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla, yarı pişecek şekilde haşlayın. Haşlarken üzerinde oluşan köpükleri temizlemeye özen gösterin.
• 3
  Toprak güveç kabında tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Daha sonra küp doğranmış kuru soğanları kavurmaya başlayın.
• 4
  Kavrulmuş soğanların üzerine kabukları temizlenmiş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
• 5
  Domates salçasını da ilave edip güzelce kavurun. Üzerine 1 litreye yakın su ilave edip kaynayınca yarı haşlanmış fasulyeleri ve kuru biberleri ilave edip güvecin altını kısık ateşe alın.
• 6
  Daha sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip yaklaşık 45 dk. pişmeye bırakın.
• 7
  Güzel bir servis tabağında sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası