Zeytinyağlı Vişneli Kereviz Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kerevizleri soyun, kase şeklinde olması için içlerini dikkatlice oyun ardından kararmaması için limonlu suda bekletin.
• 2
  Artan kereviz parçalarını bir tencereye alıp, bol limonlu suda haşlamaya bırakın.
• 3
  Çekirdeksiz vişneleri robotta püre haline getirip bir tencereye süzün.
• 4
  Üzerine su, sızma zeytinyağı, toz şeker, tuz ve kırmızı toz biber ekleyip çırpın. İçine limonlu suda bekleyen kereviz kaselerini koyun. Son olarak küp doğranmış havuç ve soğanı ekleyin.
• 5
  Tencerenin kapağını kapatmadan önce videoda gördüğünüz gibi üzerini bir yağlı kağıtla kapatın ve ocağa alın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp ağır ağır pişmeye bırakın. (Ortalama 15-20 dakika)
• 6
  Daha sonra ocaktan alıp kendi tenceresinin içinde soğumasını bekleyin.
• 7
  Bu esnada limonlu suda haşlanan kereviz parçalarını süzün, blender’da püre haline gelene kadar çekin. Bu aşamada az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• 8
  Soğuyan kereviz kaselerini güzel bir tabağa alıp hazırlamış olduğunuz püreyi içine sıkın ve son dokunuş olarak bezelye taneleriyle süsleyin.
• 9
  Servis önerisi: Üzerine sızma zeytinyağı ve portakal kabuğu rendesi gezdirebilirsiniz.

Püf Noktası