Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

300 g un

100 g esmer şeker

5 g zencefil

5 g toz tarçın

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket vanilya

1 tutam tuz

1 adet yumurta (oda ısısında)

150 g Pınar Tereyağı (oda ısısında)

40 g pekmez

Royal Icing (Kurabiye Kreması) için:

2 adet yumurta akı

15 g limon suyu

30 g pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kurabiye için: Un, esmer şeker, zencefil, tarçın, kabartma tozu, vanilya ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı da ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında tereyağı ve pekmezi de ekleyerek, yoğurun ve hamur haline getirin.
• 2
  Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkarıp iki yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açın.
• 3
  İstediğiniz kalıplarla şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecede 13-15 dk. pişirin.
• 4
  Royal Icing (Kurabiye Kreması) için: Yumurta aklarını bir kaba alıp çırpma teli ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• 5
  Pudra şekerini eleyerek, yumurta aklarına ekleyin. Çırparak hafif akışkan bir kıvama getirin.
• 6
  Hazır olan royal icingi bir sıkma torbasına doldurup, ucunu kürdanla delerek soğuyan kurabiyeleri süslemeye başlayın.

Püf Noktası