Tepside Kadayıf Tarifi

Malzeme Listesi

700 g taze tel kadayıf

250 g Pınar Tereyağı

150 g ceviz içi

150 g toz Antep fıstığı

Şerbeti için:

600 g toz şeker

1 litre su

4-5 damla limon suyu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Şerbeti için: Bir sos tenceresini ocağa alın. İçerisine toz şeker, su ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbeti ılınması için ocaktan alın.
• 2
  Kadayıfı için: Dikdörtgen bir fırın kabını erimiş tereyağı ile yağlayın.
• 3
  Tel kadayıfları tezgaha yayın ve didiklemeye başlayın. Üzerine eritip soğuttuğunuz tereyağını ilave edin, güzelce harmanlayarak kadayıf tellerinin yağlanmasını sağlayın.
• 4
  Hazırladığınız kadayıfların yarısını fırın kabının tabanına elinizle iyice bastırarak yayın.
• 5
  Üzerini bol miktarda ceviz içi ve Antep fıstığıyla kaplayın.
• 6
  Kadayıfın diğer yarısını da üzerine iyice bastırarak yayın. Kadayıfları iyice sıkıştırmaya özen gösterin.
• 7
  Üzerine gelişi güzel tereyağı parçaları koyun.
• 8
  175°C önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda, 40-50 dakika kızarana kadar pişirin.
• 9
  Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılınmış olan şerbeti gezdirerek dökün.
• 10
  Şerbetini çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin, daha sonra tatlınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası