Taze Otlu Labneli Kapalı Pide Tarifi

Malzeme Listesi

Hamuru için:

1 kg un

20 g maya

15 g toz şeker

20 g tuz

650 ml su

İç Harcı için:

1/2 demet maydanoz

1 demet taze yeşil soğan

1/2 demet taze nane

70 ml zeytinyağı

2 adet yumurta

150 g Pınar Labne

tuz&karabiber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Un, maya, toz şeker ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde dinlenmesi için bir kenara alın.
• 2
  İç harcı için; maydanozu, yeşil soğanı ve taze naneyi ince ince kıyın.Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve yeşillikleri ekleyin, bir kaç dakika soteleyin. Yeşilliklerin üzerine yumurtaları kırın ve hızlıca karıştırın, ocağı kapatın. Hazırladığınız harca labne ilave edin ve karıştırın.
• 3
  Dinlendirdiğiniz hamuru 1-2 dakika daha yoğurun ve istediğiniz ölçüde pidelik parçalar kesin ve oklava yardımı ile uzunlamasına açın.
• 4
  Hamurun yarısına harcı uzunlamasına yayın ve diğer tarafını labneli harcın üzerine kapatın.
• 5
  Hazır olan pideleri tepsilere yağlı kağıt üzerine dizin. Önceden ısıtılmış 220°C'deki fırında yaklaşık 20- 25 dakika kızarana kadar pişirin ve servis edin.