Sütlü Peynir Tatlısı Tarifi

Malzeme Listesi

Şerbeti için:

600 ml su

400 g toz şeker

4-5 damla limon suyu

200 ml Pınar Süt

Hamuru için:

3 adet yumurta

250 g tuzsuz lor peyniri

400 g Pınar Tereyağı

40 g irmik

aldığı kadar un

Üzerine Sürmek için:

1 adet yumurta sarısı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Şerbeti için: Bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu karıştırın. 15 dakika kaynatıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sütünü ilave edin. Tercihen şerbeti sadece su veya süt ile hazırlayabilirsiniz.
• 2
  Hamuru için geniş bir kapta; 3 adet yumurta, tuzsuz lor peyniri, oda sıcaklığında tereyağı ve irmiği iyice karıştırın.
• 3
  Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın, ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• 4
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın, yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
• 5
  Önceden ısıtılmış 200°C fırında üstleri hafifçe kızarana dek pişirin (20-25 dk.) Pişen hamurları oda sıcaklığında kuruyana kadar 3-4 saat dinlendirin.
• 6
  Kuruyan peynir toplarını hazırladığınız sütlü şerbetin içine alın ve tencerede şerbeti çekene kadar kaynatın. (ortalama 15 dk.)
• 7
  Hazır olan sütlü peynir tatlılarını kaymak ve tahinle servis edebilirsiniz.

Püf Noktası