Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

180 ml Abalı Ayçiçek yağı

50 g tahin

100 g pudra şekeri

5 ml sirke

125 g Pınar Tereyağı

400 g un

Ara Katmanı için:

100 g pudra şekeri

100 g tahin

kavrulmuş susam

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir kapta; sıvı yağ, tahin, pudra şekeri, sirke ve oda sıcaklığındaki tereyağını iyice çırpın. Ardından unu ekleyip yumuşak bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Buzdolabında 30 dk. dinlendirin.
• 2
  Dinlenen kurabiye hamurunu iki adet yağlı kağıt arasına yerleştirip, merdane ile 2-3 cm inceliğinde açın.
• 3
  Daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp, bir kalıp veya bardakla 3-4 cm eninde parçalar elde edin.
• 4
  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar uygulayın. Önceden ısıtılmış 175°C fırında hafif pembeleşene kadar (30 dk.) pişirin.
• 5
  Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın.
• 6
  Ara katmanı için bir kapta pudra şekeri ve tahini çırparak bir harç elde edin.
• 7
  Elde ettiğiniz harcı iki kurabiye arasına sürün. Kenarlarını kavrulmuş susama bulayıp servis edin.

Püf Noktası