Portakallı Kereviz Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kereviz kabuklarını dikkatlice soyun ve elma dilimi şeklinde doğradığınız kerevizleri kararmaması için limonlu suda bekletin.
• 2
  Kerevizin yeşil yapraklarını 5’er cm uzunlukta kesin ve kenara ayırın.
• 3
  Patates ve havuçları turne tekniğiyle soyun veya kerevizlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
• 4
  Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyip soteleme işlemini sürdürün.
• 5
  Limonlu suda beklettiğiniz kereviz ve patates dilimlerini ilave edip yavaşça karıştırın. Arzuya göre bu aşamada kereviz yapraklarını tencereye alın.
• 6
  Taze sıkılmış portakal suyu (ortalama 1,5 bardak) ekleyip çektirin. Ardından 200 ml (ortalama 1 bardak) suyu ilave edin.
• 7
  Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 25-30 dakika pişmeye bırakın.
• 8
  Piştikten sonra ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak soğutun.
• 9
  Portakallı kereviz yemeğini dereotu ve kereviz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.