Pita (Gobit) Ekmeği Tarifi

Malzeme Listesi

200 ml Pınar Süt

40 g Pınar Yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

4 g toz şeker

4 g tuz

400-420 g un

10 g instant kuru maya

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ekleyin.
• 2
  Ayrı bir kasede 1 bardak un ile kuru mayayı karıştırın. Bu karışımı yoğurma kabına ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
• 3
  Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• 4
  Hamuru tezgaha alarak üzerine hafifçe un serpin ve tezgah üzerinde yoğurmaya devam edin. Hamur istediğiniz kıvama gelince, temiz bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• 5
  Mayalanan hamuru tekrar hafif unlanmış tezgaha alın ve toparlayın.
• 6
  Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak bezeler haline getirin.
• 7
  Fırını 240°C’de ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• 8
  İlk dört bezeyi merdane yardımıyla yuvarlak ve çok kalın olmayacak şekilde açın.
• 9
  Hamurları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 6-7 dakika, üzerleri hafif renk değiştirene kadar pişirin.
• 10
  İlk 4 pita ekmeği pişerken kalan bezeleri de aynı şekilde açın ve diğer ekmekler piştikten sonra fırına koyarak pişirin.
• 11
  Fırından çıkan pita ekmeklerini temiz bir bezin üzerine koyarak üzerini örtün ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu sayede ekmekler yumuşacık kalacaktır. Afiyet olsun.

Püf Noktası