Nata Tatlısı Tarifi

Malzeme Listesi

200 ml Pınar Süt

40 g toz şeker

25 g un

1 paket Pınar Kremilla Puding

3-4 damla vanilya esansı

1 adet çubuk tarçın

5/1 adet limon, portakal ve elma kabuğu rendesi

2 g tuz

4 adet yumurta sarısı

Tart Hamuru için:

5 adet Pınar Milföy Hamuru

30 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Muhallebi için; Süt, şeker ve un kısık ateşte karıştırılarak koyulaşması sağlanır. Koyulaşmaya başlayınca kremilla, vanilya, çubuk tarçın, limon rendesi, portakal rendesi, elma kabuğu rendesi ve tuz ilave edip 2-3 dk. daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
• 2
  Ayrı bir kasede yumurta sarıları çırpılır. Soğumaya başlayan muhallebiden azar azar kepçe yardımı ile eklenir. Bu esnada sürekli çırpılır ve yumurtanın pişmesi engellenir.
• 3
  Yumurtalı karışımın tamamı, ana muhallebinin içerisine dökülür ve çırpmaya devam edilir.
• 4
  Harç tel süzgeçten geçirilir.
• 5
  Tart hamuru için; Oda sıcaklığına gelen milföy hamurlarının her katına fırça yardımı ile erimiş tereyağı sürülür ve üst üste yerleştirilir.
• 6
  Merdane yardımı ile üstten eşit şekilde bastırılarak dikdörtgen olacak şekilde açılır.
• 7
  Açılan hamurun geniş kenarından başlayarak sıkı olacak şekilde rulo haline getirilir.
• 8
  Rulo haline gelen hamurun her tarafına fırça yardımı ile tekrar tereyağı sürülür.
• 9
  2 cm kalınlığında eşit parçalara kesilir.
• 10
  Kesilen hamur topları yağlanmış tart kalıplarına dik olarak yerleştirilir ve baş parmaklar ile üstten bastırılarak yayılır.
• 11
  Hepsi bittiğinde, muhallebi harcı eşit miktarda kalıpların içerisine pay edilir.
• 12
  Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 14 dakika pişirilir.

Püf Noktası