Tarif

Mastave Tarifi

Osmanlı mutfağının ilk soğuk yemeği olarak bilinen Mastave, nasıl yapılır?

50 Dakika

4-6 Kişilik

Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 demet pazı yaprağı

60 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

250 g süzme yoğurt

2 diş sarımsak

yeteri kadartuz

15 g çörek otu

1
Pazı yapraklarını güzelce yıkayın, sap kısımlarını ayıklayın ve orta irilikte doğrayın.
2
Orta boy bir tencerede su kaynatın içerisine bir tutam tuz atın.
3
Tuzlu kaynar suya pazıları ekleyip, 4-5 dakika haşlayın.
4
Haşlanan pazı yapraklarını bir süzgece alın ve suyunu iyice süzdürün.
5
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, brunoise doğradığınız soğanları kavurun ve kenara alın.
6
Süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu bir kapta homojen kıvam alana kadar çırpın.
7
Haşlanan pazı yaprakları ve kavrulmuş soğanı karıştırarak güzel bir servis tabağına alın.
8
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve çörek otunu serpiştirin.
9
Son dokunuş olarak üzerine zeytinyağı gezdirerek servise hazır hale getirin. Benim tabak tercihim; Kütahya Porselen Teos Serisi!

*Kütahya Porselen'in eşsiz tabaklarıyla harika sunumlar gerçekleştirebileceğinizi unutmayın! Yemeğim için seçtiğim servis tabağı ve daha fazlasına https://kutahyaporselen.com/teos-24-prc-ymk-seti-krem-rf-nano-dg75 adresinden ulaşabilirsiniz!