Kuzu Etli Meyhane Pilavı Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Pilavlık bulguru bir kaba alın, üzerini geçecek kadar et suyu ilave edip 1 gece bekletin.
• 2
  Kuşbaşı doğranmış kuzu etini, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 15-20 dakika düdüklü tencerede haşlayın. Ardından suyunu süzüp kenara ayırın. Etleri bir kaba alın.
• 3
  Bir pilav tenceresine sade yağı alın, üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
• 4
  Soğanlar iyice yumuşayınca, doğranmış sivri biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
• 5
  Biber salçası ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
• 6
  Doğranmış domatesleri, haşlanmış kuzu etini ve bulguru ekleyip güzelce karıştırın.
• 7
  Kenara ayırdığınız et suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve bir kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• 8
  Yaklaşık 15 dakika sonra pilavın üstü göz göz olunca üzerine taze çekilmiş karabiber ve kuru nane serpin. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• 9
  Ocaktan aldıktan sonra, pilavı 15-20 dakika demlendirin. Dilerseniz kapağının altına kağıt havlu yerleştirebilirsiniz.
• 10
  Demlenen pilavın kapağını açın, alt üst ederek güzelce karıştırın ve sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun!

Püf Noktası