Tarif

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Kakaolu çatlak kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

30 Dakika

6-8 Kişilik

Tatlı Kurabiye Tarifleri

Fırın, Karıştırma

Bu tarif Kısık Ateş tarafından onaylanmıştır.

Paylaş

31B
360
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

150 g toz şeker

50 g kakao

55 g sıvı yağ

2 adet yumurta

210 g un

5 g kabartma tozu

5 g vanilya

1 tutam tuz

Üzerini Kaplamak için:

pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

1
Orta boy bir karıştırma kabının içerisinde toz şeker, kakao ve sıvı yağ çırpılır. Üzerine yumurtalar teker teker eklenip karışıma yedirilir.
2
Un, kabartma tozu, vanilya ve tuz eklenerek spatula ile karıştırılır.
3
Hamur homojen bir kıvam aldığında üzeri streç filmle hava almayacak şekilde kapatılır. Buzdolabında iki saat dinlendirilir ve hamurun daha koyu bir kıvam alması sağlanır.
4
Buzdolabında dinlenen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde toplar koparak minik toplar halinde şekil verilir.
5
Şekil verilen kurabiyeler pudra şekerine bulanıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde 10-12 dk. pişirilir.
7
Fırından çıkan kurabiyeler oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra servis edilir.

Püf Noktası

*Hamuru mutlaka buzdolabında dinlendirin. Ayrıca fırınınızın fanlı ayarında ve bol pudra şekerine bulayarak pişirin. Fırından çıkardığınızda içi yumuşak ve üstü çatlamış olmalı.
*Kurabiyeler çatlamaya başladıktan sonra fırında çok tutmayın, 2-3 dakika kadar sonra fırından çıkarın.