Geleneksel Gürze Mantısı Tarifi

Malzeme Listesi

100 g un

su

10 g tuz

60 g yumurta

İç Harcı için:

50 g kuru soğan

250 g karışık dana ve kuzu kıyma

tuz&karabiber

Servis Önerisi:

Pınar Ekşi Krema

sumak

klarife tereyağı

mikro yeşillik

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için: un, su, tuz ve yumurta hamur kıvamına gelene dek yoğurulur.
• 2
  Yoğurulan hamur dinlenmeye bırakılır. Yaklaşık 15 dakika.
• 3
  İç harcı için: soğan rendelenir. Kıymalar, soğan ile karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave edilir.
• 4
  Hamur ince olacak şekilde açılır ve yuvarlak şeklinde bir çember yardımıyla kesilir.
• 5
  İç harçtan ortalama 20 g hamurun ortasına yerleştirilir. Kendine has örgü katlama şeklinde bükülür.
• 6
  Kaynar suda pişirerek, ekşi krema ve sumak ile servis edilir. Üzerine eritilmiş klarife tereyağı gezdirilir.
• 7
  Tabağı süslemek için ortasına mikro yeşillikler yerleştirilir ve servis edilir.