Tarif

Etli Nohut Yemeği Tarifi

Name: Etli Nohut Yemeği Tarifi
Prep time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 250 g nohut (bir gece önceden ıslatılmış); 50 ml sıvı yağ; 500 g kuşbaşı dana eti; 2 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; 20 g domates salçası; tuz&karabiber; pul biber; 1200 ml su

Geleneksel etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sık tüketilen yemeklerinden biridir. Genellikle kırmızı et kullanılarak yapılan bu yemek besleyici ve sağlıklı bir öğün alternatifi de olacaktır. Baklagiller arasında yer alan nohut protein, vitamin, lif ve mineraller açısından oldukça zengindir. Geleneksel Türk sofralarında sıkça yer alan etli nohut yemeği tarifi detaylarını öğrenmek ve bu lezzeti keşfetmek için aşağıdaki adımları takip edin!

60 Dakika

6-8 Kişilik

Etli Yemek Tarifleri

Tencere

Paylaş

32B
39
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

250 g nohut (bir gece önceden ıslatılmış)

50 ml sıvı yağ

500 g kuşbaşı dana eti

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

20 g domates salçası

tuz&karabiber

pul biber

1200 ml su

Nasıl Yapılır?

1
Nohutları bir gece önceden bol su ile ıslatın. Bu, nohutların yumuşamasını ve pişme süresinin kısalmasını sağlar.
2
Geniş bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
3
Kuşbaşı doğranmış dana etlerini tencereye ekleyin ve renkleri değişip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4
Soğanları soyun ve yemeklik doğrayın. Etlerin üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
5
İnce kıyılmış sarımsakları da ekleyip iki dakika daha kavurmaya devam edin.
6
Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
7
Daha sonra bir gece önceden ıslatmış olduğunuz nohutları süzün, yıkayın ve tencereye ekleyin.
8
Tuz, karabiber ve pul biberle lezzettini artırın. Damak zevkinize göre baharat oranını ayarlayabilirsiniz.
9
Suyu (1200 ml) tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
10
Hazır olan etli nohut yemeğini sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

•Nohutları bir gece önceden ıslatmak, yemeğin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
•Dana eti yerine kuzu eti veya tavuk da kullanabilirsiniz. Her biri yemeğe farklı bir lezzet katar.
•Yemeğinize defne yaprağı veya biberiye gibi aromatik otlar ekleyerek farklı tatlar katabilirsiniz.

Nohutun Yumuşak Olmaması İçin Ne Yapılır?

Nohutların yumuşak olmaması için pişirmeden önce 8-12 saat suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, tuz ve asidik malzemeler (örneğin limon suyu veya domates) pişirme süresinin sonlarına doğru eklenmelidir.

Etli Nohut Yemeği Kaç Dakikada Pişer?

Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bu yemeğin pişirme süresi, kullanılan tencere türüne ve nohutların hazırlık aşamasına göre değişiklik gösterir.

Düdüklü Tencerede Pişirme Süresi

Düdüklü tencere: Yaklaşık 30-45 dakika
Avantajları: Düdüklü tencereler, basınç altında pişirdiği için yemeklerin daha hızlı ve daha verimli bir şekilde pişmesini sağlar. Nohut ve et, düdüklü tencerede daha kısa sürede yumuşar ve lezzetini korur.

Normal Tencerede Pişirme Süresi

Normal tencere: Yaklaşık 1-1,5 saat
Islatılmamış nohut: Eğer nohutlar ıslatılmamışsa, pişirme süresi uzar. Normal tencerede, nohudun tam olarak yumuşaması ve etin lezzetini salması için yaklaşık 1-1,5 saat gereklidir.
Islatılmış nohut: Nohutlar bir gece önceden suda bekletildiyse, pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Bu durumda, normal tencerede yaklaşık 30-45 dakika arasında pişirmek yeterli