Tarif

Etli Karalahana Sarması Tarifi

Atıksız Mutfak, Sürdürülebilir Gıda konseptinin yeni bölümüyle karşınızdayım! Bu ayın ürünü faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz Karalahana! 😊 Karadeniz mutfağı ile özdeşleştirilen kıymalı karalahana sarması (karalahana dolması) nasıl yapılır? Etli karalahana sarması tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Peki, son derece lezzetli lahana sarması tarifi için dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? İşte detaylar...

65 Dakika

4-6 Kişilik

Sarma ve Dolma Tarifleri

Tencere

Paylaş

48B
44
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1,5 kg karalahana

500 g kıyma

150 g pirinç

8 g kimyon

8 g kuru nane

8 g karabiber

15 g tuz

1/2 adet kuru soğan

1/4 demet maydanoz

350 ml su

100 g domates salçası

70 g Pınar Tereyağı

Pınar Yoğurt, servis için

Nasıl Yapılır?

1
Karalahanaları güzelce yıkayıp kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar (2-3 dk.) haşlayın. Ardından soğuk suya alın.
2
İç harcı için; geniş bir karıştırma kabına kıyma, pirinç ve baharatları ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları saplarından ayırıp ince ince doğrayın ve karıştırma kabına alın. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
3
Soğuk suda beklettiğiniz karalahanaların suyunu iyice süzüp, kalın saplarını ayırın. Yaprakların orta kısmına iç harçtan koyup eşit boylarda sararak tencereye dizin.
4
Ayrı bir kapta domates salçasını su ile açıp tencereye ekleyin, küp şeklinde doğranmış tereyağını da sarmaların üzerine bırakın ve bir adet tabak koyup 25-30 dk. kısık ateşte pişmeye bırakın.
5
Pişen karalahana sarmasını kendi tenceresinde bir süre dinlendirin. Ardından yoğurt eşliğinde ılık-sıcak olarak servis edebilirsiniz.