Erik Tavası Tarifi

Malzeme Listesi

500 g kuşbaşı kuzu eti

500 g yeşil erik

1 baş taze sarımsak

4 adet arpacık soğan

2 adet yeşil (sivri) biber

2 adet kırmızı kapya biber

2 adet domates

100 ml ayçiçek yağı

60 g domates ve biber salçası

kırmızı toz biber

kimyon

tuz

karabiber

200 g kuyruk yağı

30 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yeşil ve kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip, eşit boylarda iri iri doğrayın.
• 2
  Taze sarımsakları kabuklarından ayırın. Domatesleri 4 eşit parçaya bölün. Arpacık soğanları soyup ikiye bölün.
• 3
  Bakır bir tepsiye kuşbaşı kuzu etlerini alın. Üzerine erikleri, sarımsakları, arpacık soğanları ve doğranmış tüm sebzeleri gelişigüzel ekleyin.
• 4
  Ayçiçek yağı, domates salçası ve biber salçasını bir kasede karıştırdıktan sonra tepsideki etlerin üzerine dökün. Kırmızı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• 5
  Küpler halinde doğranmış kuyruk yağlarını tepsideki ürünlerin üzerini kapatacak şekilde serpiştirin.
• 6
  Son olarak tereyağı parçaları yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 35 dakika kontrollü pişirin.

Püf Noktası