Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

Hamuru için:

125 g Pınar Tereyağı

40 g pudra şekeri

15 g Pınar Yoğurt

1 tatlı kaşığı sirke

1 adet küçük boy yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

240 g un

İç Harcı için:

2 adet büyük boy elma

15 g Pınar Tereyağı

60 g toz şeker

5 g toz tarçın

60 g çekilmiş ceviz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, sirke ve yumurtayı bir kapta yoğurun.
• 2
  Kabartma tozunu ve unun ¾'ünü ekleyip, yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamına göre kalan unu da ekleyin. Unlanmış tezgaha alıp, hamuru toparlayın ve streçleyip 30 dk buzdolabında dinlendirin.
• 3
  Elmaları soyup rendeleyin. Tereyağını erittiğiniz tavaya elmaları ekleyin. Toz şekeri de ekleyip 3-4 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp, tarçın ve cevizi ekleyerek karıştırın.
• 4
  Fırını 170°C’de ısıtın.
• 5
  Unladığınız tezgaha dinlenen hamuru alın. Cevizden biraz daha büyük olacak şekilde porsiyonlayın. Merdane ile açarak, bıçak yardımı ile 5 çizgi çizin. Bir kaşık kadar harç koyarak dikkatlice yuvarlayıp, yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye dizin. Tepsiye koyduktan sonra hafifçe ay şekli verin.
• 6
  Üzeri hafif renk değiştirene kadar, 20-22 dk fırında pişirin.
• 7
  Pişen elmalı kurabiyeleri oda ısısına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası