Deniz Börülceli ve Zerdeçallı Deniz Mahsulleri Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

150 g temizlenmiş deniz börülcesi

80 g Pınar Tereyağı

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet Pınar Mezgit Fileto

50 g Pınar Karides

800 g Pınar Kalamar

15 g toz zerdeçal

40 g un

1 litre balık suyu

200 ml Pınar Krema

tuz&karabiber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Deniz börülcesini, geniş bir tencerede kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın ve soğuk suyun içerisine alın.
• 2
  Haşlanan börülcelerin dip kısımlarından çekerek içerisindeki kılçıkları ayıklayın.
• 3
  Bir tencerede tereyağını eritin. Küçük küpler halinde doğradığınız soğan ve sarımsakları tereyağında kavurmaya başlayın.
• 4
  Temizlenmiş mezgit filetoyu iri küpler halinde doğrayıp, karides ve kalamarlarla beraber tencereye alın, bir süre kavurduktan sonra zerdeçal ilave edin. Ardından un ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• 5
  Un kokusu çıktıktan sonra sıcak balık suyunu ilave edip çorbanızı kıvam alana kadar kaynamaya bırakın.
• 6
  Son olarak kremayı ekleyin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• 7
  Hazır olan çorbanızı sıcak olarak servis etmeye özen gösterin.

Püf Noktası