Beyaz Çikolatalı Sufle Tarifi

Malzeme Listesi

70 g beyaz çikolata

150 ml Pınar Süt

2 adet yumurta sarısı

40 g pudra şekeri

10 g un

4-5 damla vanilya özütü

4 adet yumurta beyazı

40 g pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

• 1
  4 adet sufle kabının içini bir parça tereyağı ile yağlayın. Her yerini toz şeker veya esmer şekere bulayın.
• 2
  Fırınınızı 180°C’de ısıtın.
• 3
  Beyaz çikolatayı doğrayın.
• 4
  Ufak boy bir tencereye sütü koyun ve ısıtın. Süt ısınınca beyaz çikolataları ekleyip çikolata eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
• 5
  Başka bir kapta 2 adet yumurta sarısı ve pudra şekerini rengi açılıncaya kadar çırpın. İçine unu ekleyin ve yine çırpın.
• 6
  Isınmış sütten bir kepçe bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Sonra ikinci kepçeyi de ekleyin ve karışımı tencereye alın. Bir yandan çırpma teli kullanarak karışım kaynayana kadar karıştırın.
• 7
  Altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Üzerine temas edecek şekilde streç film örtün ve kenarda bekletin.
• 8
  4 adet yumurta beyazını bir çırpma kabında köpük köpük olana kadar çırpın. Azar azar 40 gr pudra şekerini ekleyin bir yandan hızla çırpmaya devam edin.
• 9
  Yumurta beyazı iyice kabardıktan sonra tenceredeki kremanın üzerindeki streç filmi kaldırın ve spatula ile yumurta beyazının 1/3'ünü bu karışıma ekleyin.
• 10
  Spatula ile alttan yukarıya doğru hassas hareketlerle (kabarmış yumurta beyazını söndürmeden) karıştırın. Kalan yumurta beyazını da ekleyin ve yine aynı şekilde karıştırmaya devam edin.
• 11
  Birbirine yedirdikten sonra hiç beklemeden sufle kaplarını ağzına kadar doldurun, tepesini düzleyin ve kenarlarını temizleyin. Bu işlem suflenizin düzgün kabarmasını sağlayacaktır.
• 12
  Fırında 12 dakika kadar, güzelce kabarıp üzeri çok hafif kızarınca fırından çıkartın.
• 13
  Pudra şekeri serperek hemen sıcak olarak servis edin.