Sütlü Zerde Tarifi

Malzeme Listesi

500 ml Pınar Süt

150 g toz şeker

3 g safran ya da zerdeçal

50 g pirinç

60 g mısır nişastası

1 adet yumurta sarısı

35 g un

15 g çam fıstığı

15 g kuş üzümü

10 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Sütü ateşe alıp şekerini ekleyin.
• 2
  Safran ya da zerdeçalı yarım çay bardağı suda çözdürüp rengini suya vermesini sağlayın. Ardından süzdürerek tencereye ilave edin ve kısık ateşte sürekli karıştırın.
• 3
  Bu esnada pirinçleri sıcak suda yarı haşlayıp tencereye alın.
• 4
  Ayrı bir kapta mısır nişastası, yumurta sarısı ve unu az miktarda suyla çırparak açın. Yavaş yavaş kaynayan süte ilave edin.
• 5
  Daha sonra çam fıstığı ve kuş üzümlerini ekleyin.
• 6
  Bir iki taşım kaynayıp kıvam almadan hemen önce tereyağını ilave edip karıştırın. Sütlü zerde hazır.
• 7
  Servis kaplarına porsiyonladıktan sonra üzerini çam fıstığı ve kuş üzümleriyle süsleyebilirsiniz.
• 8
  Benim tabak tercihim; Kütahya Porselen Zeugma Serisi!

Püf Noktası