Soğuk Naneli Kapya Biber Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

2 adet olgun domates

2 adet kapya biber

25 g Pınar Labne

1 litre su

tuz

4-5 yaprak taze nane

2 diş sarımsak

Servis için:

1/4 adet salatalık

taze nane

Pınar Ekşi Krema

Nasıl Yapılır?

• 1
  Domatesleri ve kapya biberleri bütün olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Kapya biberlere gelişi güzel bıçakla delikler açın. Üzerlerine bir miktar tuz serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika közleyin.
• 2
  Fırında közlenen domates ve kapya biberlerin soğuduktan sonra kabuklarını dikkatlice soyun, irice doğrayarak bir tencereye alın. Üzerine labneyi, suyu, tuzu ve taze naneyi ilave edip mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
• 3
  Servis etmeden önce salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
• 4
  Güzel bir servis kasesine hazırlamış olduğunuz soğuk çorbayı alın. Doğranmış salatalığı çorbanın tam ortasına yerleştirin, taze nane yaprakları ve ekşi kremayla süsleyerek servis edin.

Püf Noktası