Tarif

Sebzeli Etli Dolma Tarifi

Kıymalı dolma harcı nasıl hazırlanır? Karışık sebzeli dolma tarifi ve püf noktaları nelerdir? Sebzeli etli dolma için gerekli malzemeler nelerdir?

60 Dakika

4-6 Kişilik

Sarma ve Dolma Tarifleri

Tencere

Paylaş

19B
76
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

500 g kuzu/dana kıyma

2 adet rendelenmiş domates

1 adet kuru soğan

5'er g tuz, kuru nane, pul biber

20 g kıyılmış maydanoz

40-50 g pirinç (önceden ıslatılmış)

2'şer adet domates, kabak, patlıcan

20 g domates salçası

250 ml su

Nasıl Yapılır?

1
Dolma harcı için geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş domatesleri, doğranmış soğanı, baharatları, maydanozu ve pirinci güzelce yoğurun.
2
Domateslerin üzerinden bir kapak kesip içini çıkarın, kapağını atmayın. Kabakları ortadan ikiye bölün iç kısımlarını oyarak temizleyin, çıkan sert kısmını kapak olarak ayırın. Patlıcanların iç kısımlarını çıkardıktan sonra tuzlu suda bekletin.
3
Oyulmuş sebzelerin içlerini çok sıkı olmayacak şekilde dolma harcıyla doldurun. Kapaklarını kapatın ve bir fırın tepsisine dizin. Dilerseniz tüm sebzelerin kapaklarını domatesten kullanabilirsiniz.
4
Salçalı suyu için: domates salçası ve 250 ml suyu pürüzsüz olana dek karıştırın. Birer tutam tuz, karabiber, pul biber ve nane ile lezzetlendirin. Hazır olan sosu tepsiye dökün, birkaç parça tereyağı yerleştirin.
5
Son olarak üzerini nemli bir yağlı kağıtla kapatın ardından alüminyum folyo ile sıkıca sarın.
6
Önceden ısıtılmış 180°C fırında ortalama 20-30 dakika arası kontrollü pişirin.
7
Hazır olan sebze dolmalarını dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Etli Dolma Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları:
*Baharatlar ve miktarları tercihe bağlı değiştirilebilir.
*Dolma içindeki pirinçlerin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce pirinçleri ılık suda bekletin.
*Sebzelerin içini doldururken pirinçler şişeceği için harcı doldururken boşluk bırakmaya özen gösterin.
*Salçalı suya 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
*Tüm sebze dolmalarının kapaklarını domatesten kullanabilirsiniz.
*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz.