Nar Soslu Panna Cotta Tarifi

Malzeme Listesi

500 ml Pınar Süt

400 ml Pınar Krema

300 g toz şeker

6-7 damla vanilya özütü

8 adet yaprak jelatin

Nar Sos için:

500 g ayıklanmış nar

50 g toz şeker

5 adet yaprak jelatin

Nasıl Yapılır?

• 1
  Süt, krema, toz şeker ve vanilya özütünü bir sos tenceresine alıp, orta ateşte karıştırarak kaynatın.
• 2
  Bir kapta soğuk suya jelatinleri koyup 5 dakika çözdürün.
• 3
  Kaynayan karışımı kenara alın. Jelatinlerin fazla suyunu elinizle sıkın ve jelatini karışımın içine atarak karıştırıp, homojen şekilde karışmasını sağlayın.
• 4
  Sunum yapacağınız kaselere bölüştürün ve en az 3 saat buzdolabında soğutup, kıvam almasını sağlayın.
• 5
  Nar Sosu için: Narları sos tenceresine alıp kabaca ezin ve toz şekeri ekleyerek orta ateşte, arada karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra temiz bir kaba süzerek kaşık yardımıyla narların suyunu çıkarın.
• 6
  Bu sırada 5 yaprak jelatini soğuk suda çözdürün.
• 7
  Jelatinlerin fazla suyunu elinizle sıkıp, kaynayan sosa ekleyerek homojen şekilde karışmasını sağlayın.
• 8
  Dolapta beklettiğiniz ve kıvamını almış olan panna cottalarınızın üzerine sosu bölüştürün ve 2 saat daha buzdolabında bekletin.
• 9
  Nar sosu da katılaşıp kıvamını bulduğunda servis edebilirsiniz.

Püf Noktası