Kremalı Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Malzeme Listesi

30 g Pınar Tereyağı

25 g toz şeker

250 g tel kadayıf

100 g ufalanmış ceviz içi

Muhallebisi için:

1 l Pınar Süt

150 g un

200 g toz şeker

1 adet yumurta sarısı

200 ml Pınar Krema

1 paket vanilya

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir teflon tavada tereyağını eritip, toz şekeri (25 g) ekleyin. Hemen ardından tel kadayıfı ekleyerek tatları birbirine karışıp pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak ufalanmış cevizleri ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tavada bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
• 2
  Muhallebisi için: Süt, un, 200 g toz şeker ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırptıktan sonra ocağa alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
• 3
  Muhallebi kaynadıktan 3 dk. sonra ocaktan alarak 10-15 dakika ılınmasnı bekleyin. Daha sonra krema ve vanilyayı ilave edin ve mikserle 4-5 dakika boyunca çırpın.
• 4
  İşlem bittikten sonra kavrulmuş kadayıfın yarısını yaklaşık 30 cm çapında bir borcama dökün, her yerine eşit dağılacak şekilde tabanına yayın.
• 5
  Üzerine kremalı muhallebinin tamamını dökün ve en üste kalan kadayıfları serin.
• 6
  Hazır olan tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktası