Kıymalı Ekmek Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamur için kuru mayayı ılık su ile eritin. İçerisine elenmiş un, bir tutam tuz, toz şeker ve sıvı yağ ilave ederek yoğurun.
• 2
  Üzerini nemli bir bezle örterek 20-25 dakika bekletin.
• 3
  Harcı için, yağı orta ateşte kızdırın ve içine kıyılmış soğan, biber ve dolmalık fıstıkları ekleyin.
• 4
  Dolmalık fıstıklar kahverengi renk oluncaya kadar kavurun daha sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• 5
  Kıyma piştikten sonra doğradığınız domatesleri, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ilave edip, 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 6
  Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı merdane ile açarak ortasına kıymalı harçtan koyun.
• 7
  Kenarlarını ortaya doğru kapatın, ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin.
• 8
  Üzerine fırça ile bir miktar yağ sürün ve ılık bir yerde 20 dakika bekletin.
• 9
  Daha sonra önceden ısıtılmış 210°C fırında 30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.