Karidesli Taco Tarifi

Malzeme Listesi

6 adet mısır unlu tortilla ekmeği, küçük boy

Akdeniz yeşillikleri

1 adet küçük boy lahana

200 g konserve mısır

1/4 demet maydanoz

15 ml zeytinyağı

300 g jumbo karides

2 tutam tuz

20 g kırmızı toz biber

40 g Pınar Tereyağı

2 diş sarımsak

chipotle sos

chili sos

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yanmaz, yapışmaz geniş bir teflon tavada tortilla ekmeklerini önlü arkalı hafif kızartın.
• 2
  Taco şeklini vermek için: İki merdane arasına yağlı kağıt yerleştirin, kızarmış tortilla ekmeklerini uzunlamasına bu iki merdanenin arasına yerleştirin. Bu şekilde soğumasını ve soğudukça sertleşmesini sağlayarak taco kaseleri elde edin. (videodaki gibi)
• 3
  Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp suyunu süzdürün. Lahanayı 4 eşit parçaya bölerek uzunlamasına ince ince doğrayın.
• 4
  Konserve mısırın suyunu süzün. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
• 5
  Yanmaz yapışmaz bir tavaya az miktarda zeytinyağı gezdirin. Temizlenmiş jumbo karidesleri içine atıp pişirmeye başlayın. Tuz ve kırmızı toz biber ekleyin. Hafif kızarmaya başladığında tereyağı parçalarını ve doğranmış sarımsakları ilave ederek güzelce kızarmalarını sağlayın. Pişen karidesleri kenara alın.
• 6
  Taco şeklini alan tortilla ekmeklerinin içine önce karışık Akdeniz yeşilliklerinden taban yapın daha sonra doğranmış lahana ve mısırı ilave edin, pişmiş karidesleri üzerine yerleştirin.
• 7
  Son olarak chipotle sos ve chili sosu dilediğiniz kadar üzerine gezdirin. Buradaki sos tercihini ve miktarlarını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.
• 8
  Üzerlerine kıyılmış maydanoz serperek bir servis tabağına alın. Misket limon dilimleri ve kırmızı biber eşliğinde servise hale getirin. Afiyet olsun.

Püf Noktası