Kuşkonmaz ve Avokadolu Açık Sandviç Tarifi

Malzeme Listesi

Sandviç için:

2 dilim ekşi mayalı ekmek

2 adet poşe yumurta

6 adet kuşkonmaz

Avokado Sos için:

1 adet avokado (soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış)

1 tutam tuz

10 ml zeytinyağı

1 dal taze kekik

1/2 adet lime suyu

1 tutam rendelenmiş lime kabuğu

Yer Fıstıklı Mantar Sos için:

10 g Pınar Tereyağı

25 g yer fıstığı

100 g mantar

1 tutam sarımsak tozu

1-2 tutam tuz

100 g Pınar Ekşi Krema

1-2 damla susam yağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Avokado Sosu: Bir karıştırma kabında avokadoyu çatalla iyice ezin. Tuz, zeytinyağı, taze kekik, lime suyu ve rendelenmiş lime kabuğunu ekleyip iyice karıştırın. Karışımı kenara alın ve dinlenmeye bırakın.
• 2
  Yer Fıstıklı Mantar Sos: Bir tavada tereyağını eritin, ardından doğranmış mantarları kısık ateşte soteleyin. Sarımsak tozu ve tuz ekleyin, ardından ekşi krema ile susam yağını ekleyin. Birkaç dakika daha soteledikten sonra ocaktan alın.
• 3
  Sandviçin Hazırlanması: Ekşi mayalı ekmek dilimlerini ve önceden haşlanmış kuşkonmazları ızgarada her iki tarafını kızartarak hazırlayın.
• 4
  Kızarmış ekmek dilimlerini bir tabağa alın. Ekmek dilimlerinin yarısına hazırladığınız avokado sosu sürün, diğer yarısına ise mantar sosunu sürün.
• 5
  Izgara kuşkonmazları her iki ekmek dilimine eşit olarak yerleştirin.
• 6
  Her sandviçin üzerine birer adet poşe yumurta koyun.
• 7
  Yumurtaların üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve hafifçe zeytinyağı gezdirin.
• 8
  İsteğe bağlı olarak karışık yeşil salata ile servis yapın.

Püf Noktası