Kağıt Kebabı Tarifi

Malzeme Listesi

20 g Pınar Tereyağı

10 ml sıvı yağ

1 adet kuru soğan

1-2 diş sarımsak

1 adet havuç

250 g kuşbaşı kuzu eti

1 adet patates

1 adet domates

50 g bezelye

5 g pul biber

tuz ve karabiber

5-6 dal maydanoz yaprağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir tavaya tereyağı ve sıvı yağını alıp kızdırın. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları içine atıp birkaç dakika soteleyin.
• 2
  Daha sonra kuşbaşı etleri ekleyin, etler suyunu salana kadar kavurma işlemine devam edin.
• 3
  Ardından kabukları soyulmuş ve küp doğranmış patatesi, domatesi ve bezelyeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana dek karıştırarak pişirin.
• 4
  Son olarak pul biber, tuz ve karabiberle lezzetlendirip ocağın altını kapatın. Bu aşamada az miktarda su (bir çay bardağı) ekleyin.
• 5
  Pişirme kağıdını dikdörtgen şeklinde kesip tezgaha yayın, yemeği kağıdın ortasına paylaştırın. Üzerine birkaç dal maydanoz yaprağı ve tereyağı parçaları yerleştirin.
• 6
  Paket halinde ve malzemeler dökülmeyecek şekilde katlayıp kenar kısımlarını sıkıca sarın. Kat yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
• 7
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası