Tarif

Hamsi Buğulama Tarifi

Mevsiminde farklı balıklarla da yapabileceğiniz nefis bir hamsi buğulama tarifi! Şiddetle öneriyorum...

60 Dakika

4-6 Kişilik

Deniz Ürünleri/Balık Tarifleri

Fırın

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

2 kg hamsi

4 adet orta boy soğan

3 adet domates

2 adet limon

1 adet kırmızı biber

2 adet acı sivri biber

5-6 diş sarımsak

200 ml zeytinyağı

7 g tuz

5 g tane çekilmiş karabiber

3 g yeni bahar

3-4 dal taze fesleğen

3 adet defne yaprağı

1
Balıkları güzelce temizledikten sonra bol su ile yıkayın.
2
Soğan, domates ve limonları halka şekilde doğrayın, biberleri ise verev şekilde keserek hazırlayın.
3
Geniş bir tepsiye yağlı kağıt serin, tepsinin en alt kısmına kestiğiniz limon, domates ve soğanların bir kısmını koyun. Üzerine balıkları güzelce yerleştirin.
4
Malzemenin kalan kısmını da balıkların üzerine yerleştirin. İri doğranmış sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, yeni bahar, taze fesleğen ve defne yapraklarını koyun.
5
Alüminyum folyo ile üstünü sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
6
30 dakika sonunda fırından çıkarın ve alüminyum folyoyu dikkatlice üzerinden alın, buharı elinizi yakmasın!
7
Üzeri açık şekilde 10 dakika daha pişirin ve dilediğiniz şekilde servis edin.
8
Öneri olarak; bu yemeğin yanına güzel bir roka salatası çok yakışıyor. Afiyet olsun.