Esron Kurabiyesi Tarifi

Malzeme Listesi

300 g Pınar Tereyağı

200 g pudra şekeri

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

15 g bal

1 adet vanilya çubuğu

1 adet portakal kabuğu rendesi

360 g un

40 g kakao

Üzeri için:

200 g Callebaut 811 Dark Çikolata

25-30 g damla çikolata

Nasıl Yapılır?

• 1
  Oda sıcaklığına gelen tereyağı ve pudra şekerini mikser ile kabartarak çırpın.
• 2
  Yumurtaları azar azar ilave ederek yağa yedirin.
• 3
  Balı ekleyin ve karıştırın.
• 4
  Sırasıyla içi çıkarılmış vanilya çubuğu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
• 5
  Elediğiniz un ve kakaoyu ilave ederek 1-2 dakika karıştırın.
• 6
  Hamuru, ucuna dişli duy takılmış krema torbasına doldurun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yuvarlak olacak şekilde sıkın.
• 7
  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• 8
  200 g Callebaut 811 Dark çikolatayı bain marie usulü eritin.
• 9
  Eritilen çikolatanın içerisine 25-30 g damla çikolata koyun ve karıştırarak erimelerini sağlayın. Bu şekilde çikolatanızı ekleme yöntemi ile temperlemiş olacaksınız.
• 10
  Kurabiyelerinizi çikolataya batırın ve pişirme kağıdına dizin.
• 11
  Üzerlerine badem, fındık ya da cocoa nibs parçacıkları serperek dekorlayabilirsiniz.