Tarif

Enginar Yatağında Arapsaçı Tarifi

Enginar yatağında kuzu etli arapsaçı tarifi nasıl yapılır? Enginarlı arapsaçı yapmanın püf noktaları nelerdir?

40 Dakika

4-6 Kişilik

Zeytinyağlı/Sebzeli Tarifler

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

6 adet çanak enginar

40 ml zeytinyağı

100 g yağsız kuzu eti

1 adet kuru soğan

100 g arapsaçı

15 g un

20 ml limon suyu

100 ml su

5 g tuz

1
Çanak enginarları su dolu bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2
Başka bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağına, kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyip renk alana kadar kavurun.
3
Yemeklik doğranmış soğanları da ilave edin. Soğanlar şeffaflaşınca 3 cm kalınlığında doğradığınız arapsaçını da ilave edip kavurmaya devam edin.
4
Unu çırpma telinin girebileceği ebatta bir kaseye boşaltın. Üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın. Suyu yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Tuzu da ilave ettikten sonra tencereye döküp diğer malzemelerle birleştirin.
5
Arapsaçlarının sap kısımları yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
6
Tabağa yerleştirdiğiniz çanak enginarların üzerine dikkatlice paylaştırın.
7
Servis esnasında üzerine limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.