Ekmek Dolması Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Ekmeğin üzerine bir kapak açın ve içini çıkarıp ekmek içlerini ufalayın.
• 2
  Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurmaya başlayın.
• 3
  Birkaç dakika sonra kıymayı, karabiberi, tuzu ve çam fıstığını ilave edip kavurma işlemine devam edin.
• 4
  Ardından kuş üzümünü, domates salçası ve yarım su bardağı içme suyu ilave edip pişmeye bırakın.
• 5
  5 dakika sonra kıyılmış maydanoz ve ufaladığınız ekmek içlerini ekleyip güzelce karıştırın ve altını kapatın.
• 6
  Hazırladığınız dolma içini ekmeğe doldurduktan sonra ekmeği bir tencerenin içine oturtun ve altına iki adet metal bıçak yerleştirip tencerenin altıyla temasını kesin.
• 7
  Et suyunu tencerenin içine ve ekmeğin kenarlarına döküp tencereyi ocağa koyun.
• 8
  İçindeki su bitene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
• 9
  Suyunu çekip ekmek buharıyla yumuşayınca ocaktan alın. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası