Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Malzeme Listesi

1,5 kg Pınar Süt

325 g toz şeker

2 g damla sakızı

250 g un

250 g Pınar Tereyağı

250 g Pınar Choco Labne

50 ml Pınar Krema

Üzeri için:

100 g toz Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir tencerede süt, toz şeker ve damla sakızını sürekli karıştırarak kaynatın ve kenarı alarak soğumaya bırakın.
• 2
  Ayrı bir tencerede un ve tereyağını altın sarısı renk alıp kokusu helva kokusuna dönene kadar kavurun.
• 3
  Kavrulmuş una soğuyan süt karışımının tamamını azar azar ekleyin. Sürekli çırparak topaklanma olmasını engelleyin.
• 4
  Muhallebi kıvamı aldığını ve üzerinde baloncuklar oluştuğunu gördüğünüzde ocağın altını kapatabilirsiniz.
• 5
  Daha pürüzsüz olması için el blenderı ile çekebilirsiniz.
• 6
  Daha sonra muhallebiyi servis kaselerine eşit olarak pay edin ve soğumaya bırakın.
• 7
  Çikolatalı labne ve kremayı bir çırpma teli veya kitchenaid kullanarak yaklaşık 3 dk. kabarana kadar çırpın.
• 8
  Bu karışımı bir sıkma torbasına alarak muhallebilerin üzerini komple kaplayana kadar doldurun.
• 9
  Toz Antep fıstığını pudra haline getirmek için dilerseniz bir baharat öğütme veya mutfak robotu kullanın. Son olarak muhallebilerin üzerini bol Antep fıstığı ile süsleyin.
• 10
  Alternatif olarak üç katlı ve renklerin katlar oluşturduğu bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.