Ciğerci İlhan Kazım Usta - Edirne

Edirne’nin ciğeri pek meşhur, namı ülkenin her tarafında...

İnce ince kıyılan ciğer unlanıp bir güzel kızartılıyor. Üzerine kızartılmış kuru acı biber ve soğanla da servis ediliyor.

Ben tam bir ciğer hastasıyım ve ciğeri her öğünde yerim. Bence bu seyahatin en önemli noktalarından biri de ciğer yeme seremonisi... Edirne’den sakın ciğer yemeden ayrılmayın.