Akın Kellecisi - Sivas

Sivas’taysanız kelle ile güne başlamak en iyisi ve en yerlisidir ama öyle saat 9’a falan kalmaz, erken uyanın ve doğruca Akın Kellecisine gidin derim. Dükkanın eski ustası Hacı Akın’ın dede mesleği lakin kendisi de oğulları da rahmetli olduğu için işin başında yanında yetişen Muharem usta var. Geceden odun fırınına attığı kelleleri sabah teker teker misafirleri için hazırlıyor. Kellenin yanına yapılan diğer çorbalar da en az kelleler kadar lezzetli. Az çorba üstüne kelle ile bu ritüeli tamamlayın, bir Sivaslı gibi kahvaltı yapmış olacaksınız.