Vişneli Mekik Kek Tarifi

Malzeme Listesi

50 g toz fındık

50 g toz badem

50 g un

15 g nişasta

5 g kabartma tozu

85 g toz şeker

100 g yumurta beyazı (yaklaşık 3 adet yumurta beyazı)

100 g Pınar Tereyağı

Üzeri için: 50 g çekirdeksiz vişne

Nasıl Yapılır?

• 1
  Toz fındık, toz badem, un, nişasta, kabartma tozu ve toz şekeri derin bir kaba alın ve iyice karıştırın. Bu karışımı blendera alarak homojen bir toz haline getirin.
• 2
  Karışıma yumurta beyazlarını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
• 3
  Tereyağını benmari yöntemiyle eritin. Tereyağını doğrudan ateşe koymayın; bunun yerine bir tencereye su koyun ve üzerine başka bir kap yerleştirerek tereyağını bu kapta eritin. Tereyağı eriyip ılındığında, karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• 4
  Hazırladığınız karışımı mekik desenli kek kalıplarına dökün. Üzerlerine çekirdeksiz vişne ekleyin.
• 5
  Fırını önceden 195°C'ye ısıtın. Mekik keklerini fırına verin ve yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi, fırın tipine göre değişebilir, bu nedenle keklerin altın rengine dönmesini bekleyin ve bir kürdanla kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
• 6
  Pişen kekleri fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Ardından kalıplardan çıkarıp servis edin.