Sütlü Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzeme Listesi

Kadayıf için:

300 g taze tel kadayıf

200 g Pınar Tereyağı

300 kavrulmuş kırık ceviz

Şerbeti için:

1 litre Pınar Süt

1 litre Pınar Krema

400 g toz şeker

toz vanilya

Üzeri için:

tahin

kavrulmuş ceviz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kadayıf için: Cevizleri yağsız bir tavada hafifçe kavurun. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve üzerinde oluşan köpükleri ara ara temizleyerek sade yağ elde edin.
• 2
  Tel kadayıfları geniş bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve yavaş yavaş yağı kadayıfa yedirin. Kadayıfın her yerine yağın ulaştığına emin olun.
• 3
  Şekillendirmeye hazır olan kadayıfları, uzun halde bir fincana kenarlardan sarkacak şekilde serin ve arasına bir miktar kavrulmuş ceviz koyup yanlardan kadayıfları ortaya doğru kapatın. Üstüne elinizle güzelce bastırarak sıkıştırın ve fincandan çıkarıp uygun bir borcama aralıklı olarak dizin. Tüm kadayıf bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• 4
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 25-30 dakika altı ve üstü renk alıncaya kadar pişirin. Pişen kadayıf toplarını fırından alıp soğumaya bırakın.
• 5
  Şerbeti için: Bir tencerede süt, krema ve toz şekeri karıştırıp ocağa alın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden vanilyayı ilave edin ve ocaktan alın, ılınması için kenarda bekletin.
• 6
  Hazırlamış olduğunuz ılık şerbeti, soğumuş olan tatlının üzerine gezdirerek dökün ve şerbeti çekmesi için bekleyin. Daha sonra buzdolabında soğutun.
• 7
  Üzerini tahin ve kavrulmuş ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası