Spagetti Bolonez Tarifi

Malzeme Listesi

300 g spagetti

30 g ayçiçek yağı

25 g Pınar Tereyağı

250 g kıyma

50 g soğan

2 diş sarımsak

1 adet havuç

3 adet domates

1 adet kapya biber

tuz

karabiber

20 g sebze bulyon

2 dal taze kekik

1 dal taze biberiye

Üzeri için:

parmesan peyniri

taze fesleğen

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kaynayan tuzlu suya makarnayı koyun ve aldente derecesinde haşlayın.
• 2
  Haşlanan makarnayı süzerek kenarı alın.
• 3
  Bir sos tenceresinde tereyağı ve ayçiçek yağını ısıtın.
• 4
  İçerisine doğranmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havucu ekleyerek hafif kavrulana kadar karıştırın. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurma işlemine devam edin. (6-7 dakika)
• 5
  Bu sırada domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Kapya biberin de çekirdeklerini temizleyerek küp küp doğrayın.
• 6
  Kıymalı harcın içine ekleyin. Ardından tuz, karabiber, sebze bulyon, taze kekik ve biberiye ilave edin. Kaynayana ve sos kıvamı alana kadar karıştırın.
• 7
  Hazır olan bolonez sosu ister makarnayla karıştırın isterseniz de makarnanın üzerine dökerek servis tabağına alın.
• 8
  Fesleğen yaprakları ve parmesan peyniri ile süsleyerek servis edin.