Roka Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi

2 demet roka

20 g Pınar Tereyağı

180 ml sıcak su

tuz&karabiber

Terbiyesi için:

1 adet yumurta

120 ml Pınar Süt

20 g Pınar Ekşi Krema

Nasıl Yapılır?

• 1
  Rokaların sap taraflarını kesip yapraklarını yıkayın ve suyunu süzün. Roka yapraklarını kaynar ve az tuzlu suda bir dakika civarında bekletip çıkarın ve soğuk suyun içine alın. Ardından süzgeçten geçirin.
• 2
  Tereyağını bir tencerede eriterek rokayı kavurun. Karıştırarak üzerine sıcak suyu katın.
• 3
  Tuz, karabiberle lezzetlendirip orta ateşte pişirin.
• 4
  Tencereyi ateşten alıp el blender yardımı ile pürüzsüz kıvama getirin.
• 5
  Terbiyesini hazırlamak için yumurtayı bir tabağa kırın. Süt ve ekşi krema ile birlikte güzelce çırparak azar azar tencereye katın ve bir taraftan da karıştın.
• 6
  Ateşten almadan önce kremasını katıp karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.