Tarif

Piyaz Tarifi

Özellikle et yemeklerinin yanında kolayca hazırlanabilen salata tarifleri arasında yer alan piyaz nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

20 Dakika

2-4 Kişilik

Salata Tarifleri

Karıştırma, Haşlama

Paylaş

325B
131
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

300 g fasulye (önceden ıslatılmış)

1 adet kırmızı soğan

1/4 demet maydanoz

5 g tuz

40 ml zeytinyağı

20 ml üzüm sirkesi

Nasıl Yapılır?

1
Fasulyeleri akşamdan tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su içinde bekletin.
2
Ertesi gün şişen fasulyeleri süzün ve geniş bir tencereye alın. Yine üzerini geçecek kadar içme suyu ilave edin ve kısık ateşte haşlamaya başlayın. *Burada sadece fasulyelerin diriliği gidene kadar haşlamaya özen gösterin. Aksi takdirde fasulyeler lapalaşabilir.
3
Daha sonra haşlama suyunu süzün ve fasulyelerin soğumasını bekleyin.
4
Bu esnada kırmızı soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp bir tutam tuz ile ovun.
5
Bir süzgece aldığınız tuzla ovulmuş soğanları duruladıktan sonra suyunu süzdürün.
6
Maydanozu güzelce yıkayın ve ince ince kıyın.
7
Derin bir kaseye aldığınız haşlanmış kuru fasulyeyi; kırmızı soğan, maydanoz, tuz, zeytinyağı ve sirkeyle harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin.
8
Dilerseniz haşlanmış yumurta, siyah zeytin taneleri ve domates dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Kabuk atmaması için fasulyeleri kısık ateşte haşlayın.
*Salata yapımında sertleşeceği için kuru fasulyeleri diriliği gidene kadar haşlamaya özen gösterin.
*Lapa bir görünüme sahip olmaması için derin bir tencerede, bol suda haşlayın.
*Yöreden yöreye farklılık gösteren piyazı domatesli veya tahinli olarak da yapabilirsiniz.