Pastırmalı Tavuk Sarma Tarifi

Malzeme Listesi

2 adet tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

10 ml zeytinyağı + 50 g Pınar Tereyağı

10 adet mantar

30 g dijon hardal

10 dal maydanoz

35 ml Pınar Krema

20 ml beyaz şarap sirkesi

3 g muskat rendesi

tuz, karabiber

4 dilim Pınar Pastırma

2 dilim Pınar Cheddar Peyniri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Tereyağı ile zeytinyağını ocağa koyarak eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve hafif karamelize edin.
• 2
  Soğanların içerisine mantarları ilave edin. Beyaz şarap sirkesi ilave edin. Muskat, karabiber ve tuzla lezzetlendirin.
• 3
  Maydanoz ve kremayı ekleyerek iç harcını tamamlayın.
• 4
  Tavuk göğsünü ikiye ayırın ve dövün. İçine dijon hardalı sürün ve pastırma koyun. Hazır olan mantar karışımını ekleyerek tavuğu sarın ve iple bağlayın.
• 5
  Tavuğu ocakta biraz mühürleyin.
• 6
  Üzerine cheddar peynirini ekleyin ve 180 derecede 20 dk. fırınlayın.
• 7
  Hazırlanan mücverleri tabak düzeninde alt kısıma yerleştirin. Tavuğu dilimleyip mücverlerin üzerine dizin. Ve kalan mantar sosundan üzerine gezdirin. Yanına ekşi krema koyarak servis edebilirsiniz.