Kavurmalı Kaşarlı Pide Tarifi

Malzeme Listesi

100 ml Pınar Süt, ılık

250 ml ılık su

10 g toz şeker

10 g kuru maya

30 g Pınar Tereyağı

600 g un

8 g tuz

600 g Pınar Kavurma

300 g Pınar Tost Peyniri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Pide Hamuru için: Ilık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırıp, kenara alın ve 10 dk. bekletin.
• 2
  Tereyağını eritin. Unu eleyin, tuzu ekleyin. Hepsini mikser kabına alın, makinenin palet ucunu takın.
• 3
  Ortasına mayalı karışımı dökerek düşük hızda karıştırmaya başlayın. 2 dakika sonra orta hıza alın ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar karıştırın.
• 4
  Toparlanan hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve 2 katına çıkana kadar bekletin. Veya buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz.
• 5
  Kavurmayı elinizde ufalayın, başka bir kapta peyniri rendeleyin.
• 6
  Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve bezeler yapın. Uzunlamasına, bir karış genişliğinde merdane yardımıyla açın.
• 7
  İçine 80-100 g kavurma ekleyin. Üzerine 30-50 g rendelenmiş kaşar peyniri yayın.
• 8
  Pidenin uçlarını yumurta beyazı ile birbirine yapıştırın ve kenarları üstüne doğru katlayın.
• 9
  Fırını 220°C’ye ısıtın. Fırının en alt tepsisinde, 18-20 dakika pidelerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• 10
  Pişen kavurmalı pideyi dilimleyip, sıcak olarak servis edin.