Tarif

Karamel Sos Tarifi

Günlük tatlılarınıza, cheesecakelerinize veya dondurmalarınıza muhteşem bir lezzet katmanın tam zamanı! Karamel tarifi yapmanın inceliklerini keşfederek tam kıvamında karamelin sırrını çözebilirsiniz. Pratik ve lezzet dolu bir deneyim için işte karamel yapmanın tüm incelikleri… Tarifteki püf noktaları ve önerileri dikkate alarak, karamel yapımının ne kadar kolay ve keyifli bir süreç olduğunu keşfedeceksiniz.

Nasıl Yapıldığını Hemen Youtube’dan İzle!

Tarifi İzle

35 Dakika

2-4 Kişilik

Sos ve Krema Tarifleri

Tencere

Paylaş

39B
46
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

200 g toz şeker

70 g Pınar Tereyağı

140 ml Pınar Krema

Nasıl Yapılır?

1
Kalın tabanlı bir tencereye toz şekeri alın ve kısık ateşte eritin, karamelize olana kadar ara ara karıştırın.
2
Şeker tamamen eridiğinde ve kehribar rengini aldığında, tereyağını parça parça ekleyin ve karıştırarak eritin.
3
Tereyağı tamamen eridiğinde, spatula ile karıştırarak kremayı ekleyin. Bir dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. (Tuzlu karamel isteniyorsa, karamelin altını kapattıktan sonra 2-3 gram deniz tuzu ekleyin ve karıştırın.)
4
Karamel sosu oda sıcaklığına geldikten sonra, hava almayacak şekilde bir kaba koyarak muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabında yaklaşık 2 hafta, buzlukta ise 2 ay saklayabilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.

Karamel Sos Püf Noktaları:
•Karamel yapımı aslında çok pratik bir süreçtir ve bu tarif sadece 3 malzemeye ihtiyaç duyar.
•Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması karamel yapımında önemlidir.
•Karamel sos, cheesecake, dondurma, kahve, kurabiye ve kek gibi birçok tatlıda kullanılabilir.
•Tuzlu karamel isteniyorsa, karamelin altını kapattıktan sonra 2-3 gram deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
•Eriyen sıcak şeker, tereyağı ve kremayı eklerken ısı değişimi nedeniyle sıçrayabilir. Bu aşamalarda tavaya fazla yaklaşmamaya özen gösterin.
•Karamel, soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
•Buzdolabında 2 hafta, buzlukta ise 2 ay saklayabilirsiniz.
•Buzdolabında saklanan karamel kullanmak isterseniz, mikrodalgada tekrar ısıtarak sıvı kıvama getirebilirsiniz.